大阪・関西万博では「SDGs」「いのち」が重要なキーワードになっています。私たちは、「未利用魚（＊）」の活用によって、サステナブルな新しい水産業のあり方を社会に提案していきます。 ＊「未利用魚」とは水産物の流通過程において、サイズの不揃いや漁獲量の少なさなどが理由で、値が付かないために市場に出回らず、廃棄されてしまっている魚のことです。ここでは、「低利用魚」も包括して捉えています。 具体的には、以下の取組みにチャレンジします！ ・教育機関や学生と連携した未利用魚レシピや新商品の開発による水産資源の有効活用 ・産地と消費者の新しい関わり方を生むサービスの開発（トレーサビリティ、ファンコミュニティづくり、SDGsインサイト分析など） ・産地応援に関心のある事業者との商流構築、漁業者所得の向上 これらのチャレンジによって、「未利用魚」を余すことなく活用することを目指します。万博後においても「食品プラットフォーム」として世の中の役に立つサービスを開発することも目標とします（レガシー）。