FactorISM（ファクトリズム）とは「こうば（Factory）」を「体験・体感すること（tourism）」で、ものづくりの現場の「主義、主張（ISM）」を伝えるための活動です。工場見学やワークショップなど、ものづくりの魅力を体験・体感できるイベントを開催しています。 2020年の第1回開催に引き続き、今年も10/21～24の4日間開催を予定しており、今後も毎年秋頃に開催するイベントです。

　安全安心な食品や楽しいサービスを提供するには健全な心と体が必要だと、2019年より健康経営に取り組んで参りましたが、金平糖の主原料である砂糖は太る、糖尿病になる、虫歯になるなど、デメリットな部分がクローズアップされることが多く、金平糖メーカーとして砂糖の素晴らしさを伝えたいと思いました。例えば、砂糖には保湿効果があり、砂糖を添加した石鹸やリップクリームが作れたり、砂糖は腐りにくいという性質が元々あり、賞味期限の長い金平糖をインテリアやアクセサリーとして使っていただいたり、有事の際には糖分補給と唾液を促す作用もあり、防災グッズとして使っていただくことが可能です。コロナの時に消毒液が品薄になったという時期がありましたが、砂糖は万能で、長崎県の大村工業高校のご協力の下、金平糖を溶かした蜜と酵母菌で消毒液を作るという実験にも成功しております。この他にも、八尾の若ごぼうや柏原ぶどうを使い、地産地消の金平糖を作るのにも注力し、今後はもっとメーカー主体として色々な地域や特産物とのコラボをし、海外展開に繋がったり、まだまだ観光として弱い地域の名前が前に出ることで、その地域に興味を感じる方が増え、将来的に訪れたいという流れができたら幸いです。金平糖は型枠に入れて作るわけではないので、同じ形のものをコピー商品のように量産することはできません。金平糖は巨大な回転式の釜で、蜜掛けと乾燥を繰り返し、１０日～2週間かけて職人の技で金平糖の角を生やして作ります。留学生のインターンシップや外国人の正社員雇用にも力を入れていますが、金平糖は形や色、サイズ、素材など様々で、この夢と希望の詰まったお菓子「金平糖」で自分らしさや個性、多様性、愛と平和の素晴らしさを伝えると同時に、金平糖の輝きが消えないように次世代に繋げていきたいと思います。現在、金平糖はご年配の方には懐かしく、小さい子どもさんには目新しい、そんなお菓子ですが、食育を通して子どもさんにはできるだけ小さい内に金平糖を食べていただく機会を設け、懐かしいという気持ちを育んでいただきたいですし、外国の方にとっても日本での美しい景色、想い出を金平糖に映してそれをお土産として持って帰っていただき、それを見た方が日本や特定の地域に興味を感じたり、訪れるきっかけに繋がるよう、色々なイベントにも積極的に参加していきたいです。

　米粉に「触れてもらう」、「味わってもらう」「作ってもらう」など、米粉を“体感”してもらう機会を多く作ることで米粉の良さを伝え、新たな需要を創出し、米粉の消費拡大を目指します。 　また合わせて、今約25店舗ある八尾市内の米粉に関わる企業、店舗の情報を発信することで、八尾市を『米粉の聖地』としてPRを進め、八尾市及び米粉の魅力を発信します。 　また、消費者の方々が安心して米粉を手に取っていただけるよう、「生産者の顔が見える」「製造者の顔が見える」点にも着目し、さらに近年減少する米農家の収益にもつながるよう、米粉への加工を積極的に進めます。 　このような取組を通じて、八尾という地域を盛り上げながら米粉を日本国内で普及させるとともに、米農家の収益拡大と食料の安定的な供給を目指します。