大阪発祥地!だし文化 IN大阪・関西万博500日前イベントTEAM EXPO 2025自然・環境セッション

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投稿者みっきい
最終公開日時2023.12.02

大阪・関西万博500日前イベントが、南港ATCであり、自然・環境セッションに参加してきました。

大阪発祥地!だし文化は、木津市場の鰹屋さんや昆布屋さんと一緒に活動をしています。

昔は、大阪は「天下の台所」と言われ、たくさんあった昆布屋さんなどがありましたが、やめていきました。食を取り巻く環境の変化や昆布の漁獲量など、いろいろな要因がありますが、大阪のだし文化を知ってもらう事で、「自然や環境を守ろう」にも繋がると思って活動をしています。

たくさんの共創チャレンジの人とご縁を頂き、繋がりました。

大阪・関西万博500日前で、とても賑わっていました。

これからも、大阪だしを発信していきます。

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