2024年9月28日、グランキューブ大阪（大阪国際会議場）において、日本経済新聞社大阪本社が主催する「日経EXPOフォーラム」に参加しました。

「植物性原材料のみを使用したうどんだし」の開発状況と今後の展望について学生が説明を行い、来場者の方あるいは他の出展者の方々と意見交換を行いました。

会場ではトークセッションもあり様々な視点から未来を考える機会となりました。万博開催が近付いて来ている中、より一層の盛り上がりと緊張感でイベントに参加しました。