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2024.06.18
2023年7月6日
うどんだし「ベジつゆ」ストレートタイプが完成。大阪青山大学の学内での試験的な提供を行って、プラントベースうどんだしについての意見を集めました。
この日はベジつゆを使用したかき揚げうどんをメインに、夏野菜の揚げびたし、かやくごはんを提供しました。
学生や教職員からのアンケート結果をもとにダシの風味やトッピング具材などの改善に繋げました。
※「ベジつゆ」は開発中製品の愛称です。
