「世界一の食SDGsハブ都市・大阪」プロジェクト

共創チャレンジ

2022.06.16

法人

チーム名世界一の食SDGsハブ都市・大阪を目指す会
共創メンバー加西幸裕(株式会社くれおーる)
松村彩香(株式会社輝樹)
稲垣一馬(FoodFes株式会社)
辻 和哉(株式会社ヒューマンコンパス)
主な活動地域日本 / 大阪
活動テーマ健康・医療(ライフサイエンス、ヘルスケア) / 食 / エンターテイメント / コミュニティ・まちづくり、住まい / 循環型社会、サーキュラーエコノミー / DX(デジタルトランスフォーメーション) / 観光、インバウンド /

私たちの共創チャレンジ

食品ロスをなくすともに食の安全・充足をはかるために、海の豊かさ、陸の豊かさを守る活動を実践します。さまざまな理由で市場に出回らない海洋資源を活用し、食に関わる人達との連携により食品ロスをなくすことで、海洋資源の保全に努め、畜産や農業、家庭などで出る廃棄物を肥料に利用したり、農業で出るゴミを循環利用したりすることで持続可能な循環型農業を目指します。これらを持続可能性な取り組みとして継続させていくために、世界各地の食に関わる人達とグローバルパートナーとしての連携を目指します。

未来への宣言

未来への宣言として5つのコンセプトの実現を目指します。
・食の充足 ・食の安全・医食同源・食の改善・食への貢献
 上記の5つのコンセプトは世界一の食SDGハブ都市・大阪を実現するためのキーワードとなります。

きっかけ

「世界一の食SDGsハブ都市・大阪を目指す会」の代表である加西幸裕が生産者からフードロス問題について相談を受けたことがきっかけでSDGsに対して興味を持ち、SDGsに取組むことになりました。社会課題を意識しながら、経済活動が行えれば多くの人の幸せに貢献できるのではないかと考えるようになりました。SDGsを学ぶことにより行動に移すことが大切だと考え、SDGs関連団体、食に関する事業者、研究団体などに声をかけて「世界一の食SDGsハブ都市・大阪を目指す会」の設立を目指しました。2022年3月16日に第1回となるイベント(キックオフ・ミーティング)を新型コロナウイルス症の感染対策をしっかり実施した上で開催いたしました。 大阪は江戸時代に「天下の台所」と言われ、全国から様々な食材が集まり、全国各地に運ばれた。ハブ都市大阪でSDGsという国際目標”を意識し、全国の生産者の想いある食材を大阪へ集めてフードロスなどの問題を食に関わるすべての方と一緒に考え、解決に取り組んでいきたいと考えています。

取組の展開

今後展開したい地域・方法先ずは大阪の食のSDGsに関する情報収集・発信、イベントを開催します。更に関西、全国へと活動の輪を広げ、万博開催の2025年には世界への発信を目指します。
世界に情報発信するためのホームページ、YouTubeは多言語対応にします。

(※下記活動計画もご参照ください)
共創を希望する方々・SDGsに関わられている方
・農業に関わられている方
・漁業に関わられている方
・畜産に関わられている方
・食に関わられている方
・健康に関わられている方

大阪・関西万博のテーマとの関わり

「世界一の食SDGsハブ都市・大阪を目指す会」の目的の一つに全国の食の生産者と消費者を結ぶことがあります。結ぶこと(コミュニケーション)で生産者の想いを伝えることにより、生産に携わってくれた人たちへの感謝、食材への感謝を学んでいただけるプラットフォームを構築していきます。 私たちは、肉や魚、野菜や果物にも命があると考え、それらの命をいただき、私たちの命に代えさせていただいているという感謝の気持ちを持つ大切さは日本の食文化の根幹にある「いただきます」という言葉につながると考えています。自然と文化、人と人紡ぐ「食べる」は、大阪・関西万博のテーマ「いのち輝く」に大きく関わっていると考えています。

SDGsとの関わり

14 「世界一の食SDGsハブ都市・大阪を目指す会」は様々な理由で市場に出回らない海洋資源を活用し、食に関わる 人達との連携により食品ロスをなくすことで、海洋資源の保全に努めます。
15 「世界一の食SDGsハブ都市・大阪を目指す会」畜産や農業、家庭などで出る廃棄物を肥料に利用したり、農業で出るゴミを循環利用したりすることで持続可能な循環型農業を目指します。
17 「世界一の食SDGsハブ都市・大阪を目指す会」の食文化において、食に対する感謝の言葉である「いただきます」「ごちそうさま」を世界に発信し、世界各地で食のSDGsを実践する個人・団体とグローバルパートナーとして連携して食の廃棄ロスについて取り組んでいきます。

<今後の活動計画>

2022年 大阪

1. 大阪の食に関する事業者の情報収集・発信

2. SDGsに関するイベントを開催

3. スポンサーの募集開始

 

2023年 関西

1. 関西で食SDGsツーリズムをおこなっている事業者の情報収集

2. 関西の食SDGsツーリズムに関するイベントの開催

3. 道頓堀で関西食SDGs展示会を開催

2024年 全国

 1. 国内で食SDGsツーリズムをおこなっている事業者の情報収集

2. 日本の食SDGsツーリズムに関するイベントの開催

3. 道頓堀で日本食SDGs展示会を開催

 

2025年 世界

 1. 日本食SDGsデジタルマップ(多言語対応)を公開
 2. 日本食S D Gsの取組を世界に公開

3. 道頓堀で日本食SDGs博覧会を開催

 

 お問合せ

E-mail : sdgs.shoku@gmail.com

担当 : 辻 和哉